Frolla a modo mio!

Buongiorno a tutti! A casa mia le cose troppo burrose non riscuotono grande successo. Inutile negare, poi, che la pasta frolla non è delle più semplici da stendere e da lavorare. Pertanto ho deciso di postarvi la ricettina che si usa in casa mia. Le crostate e i biscotti che si ottengono con tale impasto rimangono morbidi e buoni per molto tempo. In più non c'è tutto quel burro di cui vi parlavo prima!

Ingredienti:
- 500 gr di farina
- 150 gr di burro (o strutto)
- 2 uova intere e 2 tuorli
- 100 gr di zucchero
- buccia grattuggiata di un limone
- Latte
- 1 bustina di lievito per dolci

Le foto che vedete sono realizzate con dosi dimezzate ;)



In una ciotola capiente si mette la farina e si crea la fontana. Al centro della stessa mettiamo lo zuchero, le uova, il burro tagliato a pezzetti, la buccia grattuggiata del limone e il lievito. Impastiamo, ottenendo tante briciolone e cercando di amalgamarle il più possibile.

A questo punto aggiungiamo il latte. Non c'è una dose precisa, se ne aggiunge circa un cucchiaio aumentando poi a poco a poco fin quando l'impasto ne richiede. Otterremo dunque una pasta estremamente soffice e morbida.

Mi raccomando, se la provate fatemi sapere cosa ne pensate ;) A presto!