Il Dolce della Domenica: Torta "Fior di Biscotto"

Buona domenica golosi lettori! Come promesso ecco un'altro dolce festoso, d'effetto ma semplicissimo da realizzare! Si tratta di un Pan di Spagna farcito con Crema alla Nocciola e bagna al Maraschino. La decorazione è realizzata con Panna vegetale, che potete sostituire con Panna di latte, e Savoiardi.

Ingredienti

Per il Pan di Spgna

• 5 Uova
• 250 gr di Zucchero Semolato
• 125 gr di Farina tipo "00" del Molino Chiavazza
• 125 gr di Fecola di Patate
• la scorza grattuggiata di un limone

Per la Crema alla Nocciola (Crema al Latte di Nanny + Pasta di Nocciole)

• 2 cucchiai rasi di Farina tipo "00" del Molino Chiavazza
• 2 cucchiai di zucchero
• 200 ml latte
• 200 ml di Panna vegetale già zuccherata
• Pasta di Nocciole
• Maraschino

Per la Decorazione

• 1 confezione di Savoiardi
• circa 200 ml di Panna vegetale montata
• Gocce di cioccolato

Preparazione
Prepariamo il Pan di Spagna al solito modo: montiamo le uova, lo zucchero e la scorza di limone per venti minuti, aggiungiamo la farina mescolata alla fecola con delicatezza e poniamo in una teglia imburrata per circa 40 minuti a 180 gradi (dopo mezz'ora fate la prova stecchino, non prima!)Sforniamo il Pan di Spagna e poniamo a raffreddare su una gratella.

Intanto prepariamo la crema al latte (mille volte grazie a Nanny del Forum Cookaround per la ricetta): in un pentolino mettiamo lo zucchero e la farina e mescoliamo. Aggiungiamo poi il latte con delicatezza, mescolando bene per non formare grumi. Poniamo sul fuoco bassissimo a rassodare per circa un quarto d'ora. Quando è completamente fredda aggiungiamo la Pasta di Nocciole a piacimento (io di solito ne aggiungo cinque-sei cucchiai perchè poi la panna stempera molto il gusto) e le gocce di cioccolato. Montiamo la panna e mescoliamo con delicatezza.

Non ci resta quindi che prendere un bel vassoietto, dividere il nostro pan di spagna a metà, porre la prima di queste sul vassoio e bagnarla col maraschino. Versiamo quindi la crema e ricopriamo con l'altrà metà, bagnadola nella parte in cui andrà a diretto contatto con la crema. Per chi ce l'ha utilizzate uno stampo ad anello per montarla e mettere la torta per un pò in frigo. Rende il dolce sicuramente più compatto ma non è un passaggio fondamentale data la consistenza della crema!

Passiamo ora alla fase più divertente: la decorazione! Ricopriamo tutta la torta di panna montata (bordi inclusi) e con una spatolina rigata o una forchetta creiamo delle righe lungo tutta la superficie. Prendiamo i biscotti e pratichiamo ad un'estremità un taglio in modo da rendere la parte finale dritta e non arrotondata: questo ci consentirà di poggiarli meglio al vassoio, come vedete in foto. Rivestiamo tutti i bordi in questo modo. Con il pezzetto di savoiardo che avanza, invece, faremo i petali dei fiori. Ponete il pezzetto innanzi a voi e praticate due taglietti laterali in modo da dargli la forma di un petalo.

Componete quindi il fiore accostando, uno accanto all'altro, sei petali di biscotto. All'interno della corolla ponete un ciuffetto di panna e qualche goccia di cioccolato. Infine spargete qualche goccia di cioccolato qua e la e decorate con foglioline verdi fresche, magari evitando anche di far scoprire a vostra madre che le avete spennato la felce ^__^'' .

Ed ecco una foto della Torta barbaramente assalita e vista dall'interno

Se avete domande o dubbi sulla realizzazione della torta oppure semplicemente se l'avete provata ed avete voglia di dirmelo...beh! Contattami, i vostri commenti mi fanno sempre molto piacere ^__^

Felice Domenica

- Noemi -

Vi offro un caffè: quanto zucchero?

E' una splendida mattina qui a Reggio Calabria. Non piove, l'aria è frizzante, da casa mia riesco distintamente a vedere gran parte della Sicilia e anche uno spicchio di Eolie (ma è Vulcano quella? Si si! E' proprio Vulcano!).
Visto che ormai da qualche giorno (sob) mi sveglio molto presto rispetto ai miei soliti "standard" (leggi  mezzogiorno n.d.r)  ho iniziato ad assumere caffè, che detto cosi sembra una rivelazione da tossicodipendente ma questi son dettagli trascurabili, e a godermi la mia fumante tazzina contemplando il panorama prima che scatti l'ora X.

L'ora X è fissata alle 08:30 quando, in preda ad uno strano incantesimo, mi trasformerò nella potentissima Dea "Lakshemi" ,parente di un'altra dea un pò più indiana, dalle 4 braccia e 4  gambe ed inizierò il mio programma quotidiano!

Inizio a comprendere chi dice che le donne hanno una marcia in più. Effettivamente ci manca solo il freno a mano e poi possiamo considerarci, a tutti gli effetti, della macchine.
Ah! Quasi dimenticavo...ultimamente al cinema è uscito questo film:

Lo trovo sicuramente adatto a questo mio post e...perchè no? Ideale da guardare quando siamo troppo stanche per concederci film impegnati!

Buona mattinata ragazze! ;)

Noemi

E dalla carta igienica...stelle e fiori!

Buongiorno a tutti! Tempo fa mi occupavo anche di volontariato, in particolare di donne in difficoltà e ragazze madre. E' stata un'esperienza emozionante e che ricordo sempre con profondo piacere e con commozione. Tra le varie attività da volontaria quella che preferivo era l'intrattenimento dei bambini. La struttura dove prestavo servizio ne ospitava di tutte le età, per cui era quasi impossibile trovare un passatempo adatto a tutti senza pianti, litigi e musi lunghi. Per cui mi dividevo letteralmente in due coccolando i "cuccioli" più piccoli e dandomi ai lavoretti manuali con i più grandicelli. Questo tutorial ricicloso, scovato sul Forum Lo Scrigno delle Idee mi ha fatto pensare a quei momenti in cui una busta di plastica diventava un abito da sposa, un cartoncino era subito spada o corona e si rideva veramente tanto.

Tornando al Tutorial insegna a riutilizzare in maniera ingegnosa i rotoli di carta igienica (o meglio, il cuore di cartone, che buttiamo quando la carta finisce). In particolare lo sfrutta per realizzare delle bellissime stelle glitterate in stile natalizio

http://michellesjournalcorner.blogspot.com/ Copyright

Dunque, ispirata da questa idea cosi carina e originale mi son data da fare. La stella è divenuta fiore per questo quadretto e qui è la è spuntata anche una farfalla svolazzante:

E poi ho realizzato questi due vasetti 3d, totalmente riciclati:

Il vasetto è ottenuto dipingendo un bicchiere da granita inplastica in marrone. Sul fondo ho messo alcune pietre per renderlo stabile, della carta di giornale e della rafia verde larga, spezzettata, a ricreare l'erbetta. Il fiore poggia su uno stecco di legno da spiedino e, al centro, un bottoncino dipinto di giallo rende meglio l'idea della corolla. Il colore del fiore è magenta ma la mia macchina fotografica, evidentemente, preferisce tonalità diverse perchè si è rifiutata di renderlo al meglio!

Questo girasole, invece, ha la stessa struttura del primo fiore. Solo che i petali, stavolta, sono stati attaccati dietro ad un coperchio per barattoli, precedentemente dipinto in marrone.

Spero che queste ideuzze vi stuzzichino la fantasia e...perchè no? Per chi ha figli/nipoti/bimbi intorno siano uno spunto per un pomeriggio a piastricciare insieme!

A presto

Noemi

Il Dolce della Domenica: Torta "Cuore Nero"

Come vi avevo promesso ecco qui la mia prima ricetta per la nuova rubrica "Il Dolce della Domenica".

Vi premetto che il mio intento sarà quello di realizzare dolci che siano, al tempo stesso, buoni, belli e non eccessivamente complicati da fare. Questo perchè non tutti abbiamo la pazienza di metterci li a intagliare pasta di zucchero e mescolare ghiaccia, oppure ci manca proprio la manualità o ancora il tempo. Insomma, bello non significa necessariamente macchinoso!

Procediamo dunque con la torta. Si tratta di una Moretta bagnata con Rhum fatto in caso e arricchita con Mousse al Cioccolato del Molino Chiavazza. Per realizzarla avremo bisogno di:

Per la Base:

• 150 gr di Farina 00 del Molino Chiavazza
• 150 gr di Zucchero semolato
• 3 Uova
• 100 ml di Latte Intero
• 50 ml di Olio di Semi
• 45 gr di Cacao Amaro
• 1 bustina di Lievito  

Per la Farcia:

• 1 confezione di Preparato per Mousse al Cioccolato del Molino Chiavazza
• 500 ml di Panna Vegetale
• Rhum

Per la Decorazione:

• 2 Confezioni di Biscotti al Cioccolato (con stelle di zucchero sopra o ripieni)
• Gelatina di Albicocche o Panna Montata
• Zucchero a Velo
• Cacao Amaro
• Carta da forno

Preparazione:

Montate le uova con lo zucchero, aggiungete poco alla volta il latte e l'olio, poi la farina setacciata con il lievito e il cacao. Imburrate e infarintae uno stampo di 22 cm di diametro e fate cuocere a 170° per circa 30 minuti a forno statico. Prima di sfornare fare sempre la prova stecchino: bucate la torta con uno stecchino e se esce pulito ed asciutto allora è cotta. Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella.

Mentre la torta cuoce prepariamo la Mousse (veramente semplicissima): aprite le due buste di preparato, versatele in una ciotola capiente, versateci dentro la panna mescolando con delicatezza per evitare di formare grumi. Prendete poi lo sbattitore elettrico e montate il tutto fino ad ottenere la consistenza della panna montata.

Tagliate la torta in due strati ponendo uno di questi nuovamente all'interno dello stampo. Bagnatelo con il Rhum e versateci sopra la nostra mousse, avendo cura di distribuirla omogeneamente su tutta la base. Ricoprite con l'ultimo disco di torta, precedentemente bagnato di Rhum, e mettete in frigo per un'oretta a rassodare.

A questo punto non ci resta che decorare! Passate un coltello lungo tutto il perimetro della torta per staccarla dai bordi della teglia, poi prendete un vassoietto o un piatto, poggiatelo sulla torta e, con delicatezza,capovolgetela. Ricoprite la torta di zucchero a velo setacciato. Tagliate un cerchio di carta da forno e piegatelo come illustrato nel disegno:

Dapprima a metà (fig.A2), poi nuovamente a metà ottenendo uno spicchio (fig. A3). Ora ritagliate lo spicchio in tre parti seguendo le linee tratteggiate in rosso nella figura (fig.A4). Alla fine otterrete due cerchi diversi (fig.A5). Poggiate ora questi due cerchi sulla superficie della torta e setacciate, sulla stessa, il cacao amaro. Togliete i cerchi e, con una forchetta, create delle onde sulla torta muovendovi da destra verso sinistra. Prendete ora un cucchiaio di gelatina di albicocche (disciolta con un cucchiaio d'acqua) o di panna montata, spennellate il retro di ogni biscotto e fatelo aderire al lato della torta, andando a rivestirla completamente.

Volendo potete aggiungere gocce di cioccolato al centro della stessa. Spero di essere stata sufficientemente chiara, la prossima domenica vedrò di scattare più foto al nostro dolce!

Assaggiatela e fatemi sapere!

Noemi